Dois-je préparer un Dirty Martini avec du gin ou de la vodka ?

Les deux conviennent. Les puristes classiques préfèrent le gin pour sa complexité botanique, tandis que la vodka offre une base plus douce qui permet à la saumure et à la saveur des olives de s'exprimer pleinement.

Quelle quantité de saumure d'olive est excessive pour un Dirty Martini ?

Commencez modestement, peut-être ½ à 1 cuillère à cocktail, et augmentez la quantité si vous êtes prêt à entrer pleinement dans le territoire « dirty ». La saumure doit rehausser, et non noyer, l'alcool et le vermouth.

La garniture est-elle importante ?

Absolument. Les olives vertes (farcies ou nature) font partie intégrante de la recette ; elles apportent saveur, texture et attrait visuel. Certains barmans enfilent deux ou trois olives sur une brochette pour plus d'effet.

Le Dirty Martini est-il difficile à boire ?

Cela dépend de votre courage. C'est un cocktail alcoolisé, salé et austère. Si vous êtes habitué aux cocktails fruités ou sucrés, cela peut vous donner l'impression de changer complètement de registre. Mais cela fait partie de son charme.

Pourquoi s'appelle-t-il Dirty Martini ?

Parce que vous ajoutez de la saumure d'olive à un Martini et que vous n'essayez pas de le cacher. La saumure donne à la boisson une teinte trouble « sale » et un goût savoureux. Le nom est resté.

Un Dirty Martini doit-il être secoué ou remué ?

Le remuage est la méthode traditionnelle et permet de conserver la limpidité de votre boisson (enfin, autant que le permet la saumure trouble). Le secouage permet de la refroidir plus rapidement et crée de minuscules morceaux de glace qui atténuent légèrement son intensité. James Bond préfère les cocktails secoués, mais il fonce aussi avec sa voiture dans des immeubles, alors ne prenez peut-être pas tous ses conseils de vie trop au sérieux.

Puis-je utiliser la saumure de n'importe quel bocal d'olives ?

Techniquement oui, mais la qualité de votre saumure a un impact direct sur le goût de votre cocktail. Ces olives tristes au fond de votre réfrigérateur qui ont expiré sous le gouvernement précédent ? Évitez-les probablement. Investissez dans des olives de bonne qualité, car votre Dirty Martini ne peut être aussi bon que le bocal dont il provient. Références :